【プロ農家向け】ネギの栽培方法とおすすめ肥料・農業資材

施用方法更新日：2024年4月11日

「ネギの生産量を増やす育て方が知りたい」

「ネギ栽培において生育が進まず課題を感じている」

「良質なネギの生育をサポートしてくれる農業資材の選び方がわからない」

このような疑問や悩みを抱えていないでしょうか。商品価値の高いネギを育てるためには、播種や収穫などの作業を適切なタイミングで行うことが重要です。

そこで本記事では、以下の内容を中心に解説します。

ネギの栽培スケジュール
ネギの育て方における注意点
ネギ栽培の手助けとなる農業資材

ネギの育て方はもちろん、生育を促進させるバイオスティミュラントについても紹介しますので、ぜひ最後までお読みください。

【本記事で紹介されているバイオスティミュラント】

ネギ栽培の時期・栽培歴

秋冬どりの場合

夏どりの場合

ネギの栽培は品種や地域によって、播種や収穫のタイミングが分かれます。ネギはもともと寒さに強い特性があるため、春に種をまき、冬に収穫するのが定番の作型です。冬に出荷する場合は、露地栽培をして降雪前に取り込んで出荷する方法と、露地で囲っておいて時期をずらして掘り取る方法があります。

夏どりの場合は、春まきと秋まきがあります。春まきの場合はハウス内で加温育苗して、早春に露地へ移植する作型です。この作型では、低温期に定植を行うため初期生育の促進や、品種の選択・病害虫予防が求められます。秋まきの場合は、品種の選択に加えて苗の越冬率の向上と、春先の生育促進及び抽苔抑制などが栽培のポイントです。

品種によって異なりますが、ネギの生育における適温は15〜20度前後です。そのため、気温が上がりやすい夏場の栽培には注意しなければなりません。また、ネギは乾燥した環境を好むため、風通しがよく排水の良い圃場を選びましょう。

ネギの栽培方法

ネギの栽培方法に関して、大きく以下の4フェーズに分けて紹介します。

育苗準備
播種
育苗管理
収穫・調整

また、ネギの栽培方法はいくつかありますが、ここでは地床育苗での育て方を解説します。良質なネギを育てるために、参考にしていただければ幸いです。

①育苗準備

はじめに育苗床を準備します。苗床の面積は本畑10a当たり150㎡、播き床はベット幅100〜120cmが目安です。播種床は排水対策を十分図るとともに、堆肥などの有機物や土壌改良資材を施用し、深耕して柔らかい土壌にしておきましょう。

施肥は播種の7日前までに行います。苦土石灰は土壌pH6.0〜6.5を目標にし、ようりんは土壌の性質に応じて加減します。ハウスで育苗する場合は床土の分析を行い、残存養分量が多い場合は施肥量を減らしましょう。施肥を行う際の成分量と施肥量の目安は、以下のとおりです。

また、タマネギバエやネダニ防除のため、畝をつくる時か播種直前に土壌施薬剤を土壌混和させましょう。

②播種

播種量は6〜8dlで、条まきします。畝に対して直角で条間10〜12cmに浅い溝を切るか、畝に平行で4〜6条を播種機やシーダーテープを使用してまきます。覆土は2〜3mmとし、土を被せた後で灌水して、発芽までは不織布などで被覆して乾燥を防ぎましょう。

秋まきの作型では、ハウス地床育苗で適期に播種を行います。播種期が早いと大苗になり、翌春に抽苔する可能性が大きくなります。一方で、播種期が遅いと十分な生育量を確保できず、越冬中に枯死してしまうため注意が必要です。低温時にはハウス栽培用の保温器具を設置して、温度管理を行いましょう。

③育苗管理

発芽後は密生部を間引きしますが、行うタイミングは大きくわけて2回あります。1回目は草丈が6〜7cm時に1.5cmほどの間隔になるよう間引き、2回目は草丈が10cm時に3cmほどの間隔になるよう行いましょう。

続いて、生育に応じて追肥の間隔や量を加減します。特に、最終土寄せ時の追肥は、ネギの太りや葉色を見ながら判断する必要があります。緩効性高度化成肥料は、10aあたり1回につき窒素・加里成分で2.5〜3kgを目安に施用しましょう。

また、追肥は土寄せと同時に行います。土寄せの回数を多くしたり早く行ったりすると、軟白部は長くなりますが、細いためネギの収量が上がりません。一方で、土寄せ回数を減らしたり遅く行ったりすると、ネギは太くなるものの軟白部が短く締りも劣ります。ネギの商品価値が下がるため、生育状況を見ながら土寄せしましょう。

④収穫・調整

ネギの生育状態や市況などから収穫期を決めますが、軟白長（30cm以上）や太り・しまりをみて、出荷基準に達したら収穫しましょう。

品質保持のため、一人で収穫を行う場合は1日あたり20〜30ケースを掘り取りの目安にします。掘り取りには、管理機用堀り取りロータや乗用トラクタ用浮かし掘り機を使用しましょう。土壌水分に注意し、皮むき時に軟白部への土砂の付着を少なくします。掘り取り後は布袋などで巻いて収納し、運搬時は立てた状態で積み込み葉の損傷を防止しましょう。

収穫したネギを出荷するにあたって、以下の作業を行います。

根切り
葉切り
皮むき
選別
結束
箱詰め

このような作業は時間がかかるため、根・葉切り付きの皮むき機や選別機の使用がおすすめです。

生葉数は3枚程度付け、全長60cmになるよう調整します。根はできるだけ短く切り、太さと長さを揃えましょう。ただし、根の切りすぎは出荷後に軟白部の中心の葉鞘部が下へと伸びてしまうため、見栄えが悪くなります。また、軟白部がぶかぶかになり、商品性もなくなるので注意が必要です。調整作業終了後はできるだけ早く出荷を行い、予冷庫で温度を下げて鮮度保持に努めましょう。