【プロ農家向け】きゅうりの栽培方法とおすすめ肥料・農業資材

施用方法更新日：2024年5月23日

「きゅうりの収量の増加に効果的な肥料を知りたい」

「収穫の終盤になると形の良いきゅうりが取れなくなるのが悩み」

「施肥のタイミングや量は合っているのかな？」

このようなお悩みを抱えていませんか？きゅうりは、病害虫に強い品種が多く、栽培難易度が高い作物ではありません。しかし、収穫期間が長いため終盤には樹勢が弱まってしまい、品質の良い果実が収穫できない場合があります。

そこで本記事では「きゅうり栽培のポイント」「おすすめの農業資材」について解説します。きゅうりの各栽培期間におけるお悩みを解決するため、味の素グループが販売しているバイオスティミュラントについても紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

【本記事で紹介のバイオスティミュラント】

きゅうりの栽培の時期・栽培歴

出典：農林水産省　秋田県　野菜栽培技術指針　果菜類　https://www.maff.go.jp/j/seisan/kankyo/hozen_type/h_sehi_kizyun/attach/pdf/aki3-10.pdf

きゅうりの露地栽培は地域や栽培環境によってことなるものの、主に以下の3つの段階に別れます。

播種・接木
定植
収穫

上記の図からもわかるように、きゅうりは収穫時期が3ヶ月程度と長いことが特徴です。また、きゅうりには以下の特徴があります。

日中の温度があまり高くならない地域で高品質、多収穫が期待できる
耕土が深く排水の良い土壌が適している

きゅうりの生育適温は18〜25度であり、高温が続くと落果や奇形果が多くなるので注意が必要です。収穫期が7～9月と高温になる時期であるため、夏季比較的涼しい地域が栽培に適しています。

きゅうりの栽培方法

きゅうりの栽培方法を、大きく以下の6フェーズに分けて紹介します。

育苗
本畑準備
定植
生育初期の栽培管理
収穫開始後の管理
収穫・調整

良質なきゅうりを栽培するために、参考にしていただければ幸いです。

①育苗

きゅうりは、台木にかぼちゃを使用することが一般的です。きゅうりとかぼちゃを発芽させ、接木する流れで苗を起こします。

きゅうりとかぼちゃの播種は、定植予定日の30〜35日前に行います。播種の手順は、以下のとおりです。

育苗床にきゅうり6〜7cm、かぼちゃ7〜8cmの床土を用意する
床土に水を十分かけて、ポリをベタがけして地温を上げる
床土の準備から2～3日後に条播きで播種する
きゅうりは条間6～7cm、かぼちゃは9～10cm、種子間隔は4cm以上とする
きゅうり3～5mm、かぼちゃ5～10mm程度の覆土をする
灌水して湿らせた新聞紙、ポリフィルムをべたがけして保温する
地温を27度に保ち、70％以上発芽したら新聞紙とポリフィルムを除去する

かぼちゃの保温材の除去は、きゅうりよりもやや遅くすると良いでしょう。台木となるかぼちゃの茎が短いと、接木がしにくくなるためです。

接木には、主に以下の3つの方法があります。

出典：農林水産省　野菜栽培技術指針　果菜類　https://www.maff.go.jp/j/seisan/kankyo/hozen_type/h_sehi_kizyun/attach/pdf/aki3-10.pdf

挿し接ぎ
割り接ぎ
呼び接ぎ

挿し接ぎとは、かぼちゃの茎の横断面に穴をあけて、きゅうりの穂を挿入する方法です。割り接ぎでは、かぼちゃの茎の横断面を切り下げてきゅうりの穂を挿入します。

呼び接ぎは、かぼちゃときゅうりそれぞれの茎の側面をそぎ、両者の切り面を密着させる方法です。接木をした苗は、ポリ鉢に鉢上げします。接木・鉢上げともに、遮光したハウス内で行い、風や高温にさらされないよう注意しましょう。

②本畑準備

きゅうりを定植する畑は、排水と保温性の良い場所を選びましょう。耕耘時には30cm以上深耕して、有機物や土壌改良材を入れられるようにしましょう。

耕耘後に石灰資材で、pH値の矯正・施肥を行います。石灰資材は、pH6.0〜6.5を目標値として散布します。施肥は有機質肥料を主体として、全層施肥と溝施肥を組み合わせると良いでしょう。リンサン成分は元肥を主体とするため、十分な量の施肥が必要です。

畝立ては、7〜10日前までに行います。きゅうりには、一般的に2つの畝をまたぐようなアーチ型のパイプ支柱を立てます。畝立ての際には、2つの畝の株間が200〜240cm程度になるように畝幅を取りましょう。

出典：農林水産省　野菜栽培技術指針　果菜類　https://www.maff.go.jp/j/seisan/kankyo/hozen_type/h_sehi_kizyun/attach/pdf/aki3-10.pdf

潅水チューブは、株の両側または片側に設置します。潅水チューブの設置が完了したら、マルチをかけます。定植までの期間、地温19度程度を確保できることが望ましいです。

③定植

定植は、本葉が3〜4枚になった段階で温暖な日に行いましょう。10aあたりの栽植本数は、550〜650株程度が目安です。

株間は75～90cm程度として、床面から1cm程度高くなるように浅植えをします。その際、マルチの穴は土でふさいでおきましょう。また茎が倒れてくる場合は、仮支柱を立てておきます。

定植後は株元灌水を行い、湿っている状態を保つようにすることが大切です。水が不足すると活着が遅れて、側枝の成長が遅くなる原因になります。朝に葉先から水滴が出ていれば、活着完了した証拠です。

④生育初期の栽培管理

生育初期の栽培管理では、以下の3つの作業を行います。

灌水
整枝
摘葉・摘果

灌水は、午前中の早い時間に行いましょう。収穫が始まるまでは畝の肩部に行い、その後は通路に灌水します。

整枝は、主枝から5〜6節目までの側枝を葉が1枚出た時点で摘除します。 6〜10節目の側枝は1節、11節目以降は2〜3節目で摘心しましょう。成長を阻害しないように、伸びているつるが2～3本となるように管理することが大切です。

生育を促進するために、主枝の10節目までの果実は小さいうちに摘除します。樹勢が弱い場合は、10節目以降の果実の摘除が必要な場合があります。

⑤収穫開始後の栽培管理

収穫開始後は、以下の5つの管理を行いましょう。

整枝
摘果
摘葉
追肥
灌水

主枝は、支柱の高さまで伸びた段階で摘心します。側枝は気温の低下とともに成長が緩やかになるため、整枝の必要はありません。

収穫開始後の摘果は、肥料切れなどで成長が遅い果実を除去する程度で問題ありません。葉については、罹病葉や老化葉などを摘むのが良いでしょう。ただし、成長を阻害しないように1回あたり1株3～4枚を限度にすることが大切です。

きゅうりは肥料切れを起こすと、十分に果実が実りません。収穫を開始する節の雌花が開花したら1回目の追肥を行い、その後は総収量500〜700kgのタイミングが良いでしょう。

1回あたりの追肥は、粒状肥料の場合には10aあたり窒素成分2〜3kgが適量です。「曲がる」「尻太りになる」など果実に変形症状が見られた場合には、早めの追肥をおすすめします。

灌水は、常に通路が湿っている状態に保つことが大切です。過乾燥や過湿は、根の老化を早める原因になります。

⑥収穫・調整

きゅうりの収穫は、朝夕の涼しい時間に行ないましょう。収穫時に「いぼ」を落としてしまうと鮮度が落ちるので、首側を持って収穫することがポイントです。

また、きゅうりは収穫後の呼吸や蒸散で水分が抜け落ちやすい特徴があります。鮮度を保つために、収穫後は涼しい場所で保管しましょう。

プロ農家向けきゅうり栽培のおすすめ肥料・農業資材

きゅうりは、栽培初期から収穫期の最後まで肥料を切らさないことが大切です。特に、果実が付き始めると養分の吸収量が大幅に増加します。収穫期は、窒素成分だけでなく、実つきが良くなるリン酸、根を伸ばすカリを十分に補給させましょう。

こちらでは、収穫期の最後まで品質の良いきゅうりを栽培するためにおすすめの肥料・農業資材を紹介します。

早根早起®「根張りのよい丈夫な苗に育て上げる」

〈効果〉

早根早起®は、育苗や苗の活着促進に有効な液体肥料です。早根早起®には以下の成分が含まれており、徒長しない丈夫な苗の育成が可能です。

核酸
キレート鉄
窒素
リン酸
カリ

発根や根の伸長を促進する核酸や、光合成に必須の成分である鉄が作物の丈夫な地下部の形成に貢献します。また、窒素・リン酸・カリをバランスよく配合しているため、植物体内のC/N比の改善も期待できます。葉色がよく、葉肉の厚い苗に育てたいとお考えの方におすすめの液体肥料です。

〈施用事例〉

早根早起®を用いた施用事例として、水稲の根の再生促進が挙げられます。早根早起®の500倍希釈液を、1ヶ月育苗した水稲苗に施用した翌日に根を切断し、純水を入れたビーカー内で培養しました。

無処理区と「早根早起®」区で比較すると、写真右側のように後者の方が根の再生が早まることが確認できました。このことから、移植時に受けた損傷や害虫による食害などからの、早期の回復が期待されます。

〈使用方法〉

水で200~500倍に希釈した液体を、作物の生育段階における以下のタイミングで施用します。

施用するタイミング	施用量や回数
育苗時	128穴セルトレイ1枚につき1～２lの希釈液を、葉菜類で2回、果菜類で4回を目安に施用
ポット植替時	植え替え後に根元にたっぷり施用する
本圃定植時	定植の前日や定植後に株元にたっぷり施用